すみや農園さんの麦粒を自家製粉した粉と北海道の小麦をブレンド。バターや卵を控えめにした素朴なブリオッシュです。そのままでも美味しく、焼き直すとサクみが出て香ばしくなります。焦げ目がつく程カリッと焼くのも◎ 優しい酸と甘み、バターや発酵の旨味があります。ジューシーな果物やジャム、バターをのせて。サンドウィッチやカレーと一緒に食べるのもおすすめです。クルトンはまるでチーズのような味わいに！こちらは1/2カットになります。 保存方法 到着しましたら出来るだけ湿度の少ない涼しい場所での保管をお薦めします。焼き上がりから数日置くとパンの水分が表層へと動き皮の方まで旨みが届きパンをまるごと包みます。冬季は常温で約一週間ほど、冷蔵庫では2週間以上 (カットせず丸ごと保存がおすすめです）日持ちします。乾燥する場合は霧吹き等で表面を湿らせてから温めてください。セイロ等で蒸すのもおすすめ。冷凍の場合は一枚ずつアルミホイルで包み、凍ったまま網やトースターに乗せて温めると蒸し焼きになり美味しいです。 原材料名 北海道産有機小麦・群馬県産有機栽培 ユメカオリ(石臼挽き全粒粉)・自家製ルヴァン種・低温殺菌牛乳・発酵無塩バター・平飼い和卵・きび砂糖・天日塩 ・賞味期限 ：7/24 野路について 地粉からおこした発酵種、粉、水、自然塩。伝統的な製法で、手捏ねでゆっくりと生地を捏ね、桐生の薪窯で焼き込む大きなパンたち。発酵によって、より身体に馴染みやすく、日持ちして時間が経つ程味わいが深まります。